Vår planet: Betyder det något vad vi äter?

Vad vi som konsumenter efterfrågar påverkar jordbrukets produktion. 

Modernt jordbruk har tyvärr påverkat vår miljö negativt på många olika sätt.Bland annat genom att förorena jorden, vattendrag, grundvattnet och genom jorderosion. Utöver detta har vårt jordbruk även blivit beroende av importerad olja och negativt påverkad biodiversiteten  i vår landsbyggd.

Hjälper det att äta vegankost?

Resultat från en studie i Kalifornien visar att vanlig kost i jämförelse med vegan- eller vegetarisk kost behöver:

  • 2,9 gånger så mycket vatten som motsvarande vegetarisk kost.
  • 2,5 gånger så mycket energie i startfasen av produktionen.
  • 13 gånger mer gödsel.
  • 1,4 gånger mer bekämpningsmedel.
Utifrån resultaten från den studien kan vi åtminstone konkludera att vi kan minska vår påverkan genom att välja fler veganska och vegetariska alternativ i vår diet. Och som svar till frågan i rubriken:
Vad vi som människor väljer att äta gör en skillnad för vår miljö
Källa: Am J Clin Nutr 2009;89(suppl):1699S–703S. Printed in USA. Ó 2009 American Society for Nutrition

Glöm inte att kolla in kampanjen:

Märkt med: , , , ,